最近很多人想到这个白洋淀去玩，很多人也都发现了，那就是白洋淀有很多水，那么是不是有很多水产美食呢？藕这类的是不是也有呢？那么这个白洋淀的特色美食和小吃都有哪些呢？下面我们就推荐给大家了，一起来看看吧。

雄安美食熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼)，只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄花鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，深受旅游者的欢迎。

白洋淀的全鱼宴，讲究食材新鲜，原料丰富，刀工细腻，口味丰富，根据食客多少，准备有四凉四热、六凉六热、八凉八热等规格，高规格的八凉八热，再加上主食和汤，总共十九品菜，着实丰富，真不愧为雄安新区美食。

现场杀制的各种杂鱼，放入调好调料的汤汁中，再放上豆腐、茄子都配菜，新鲜下锅炖上十五分钟，过边贴上花卷、玉米饼子，那叫一个香啊，这类雄安新区美食真是让人垂涎三尺。

白洋淀的松花蛋，原材料和咸鸭蛋一样，都是用以鱼虾、藻、螺蛳、水草为主食的鸭子下的蛋为原料，制作的松花蛋，色泽鲜亮，茶纹清晰，墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色分层明显，所以被命名为茶纹松花蛋，去白洋淀一定要尝尝这道雄安新区美食。

白洋淀荷塘遍布，盛产莲藕、荷叶、荷花、莲子，所以吃法也花样繁多，除了莲藕炖排骨、凉拌藕片，藕夹、炸莲花这些雄安新区美食都是很不错的，可以尽情品尝。

水蝎子，就是蜻蜓的幼虫，据说高蛋白。

鱼鳞冻是白洋淀的一大特产，富含容易被人体吸收分解的胶原蛋白，能够美容养颜抗皱;富含卵磷脂，能增强人脑记忆力、延缓衰老;富含不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，预防高血压和心脏病，还还有多种微量元素，能够促进儿童骨骼的发育。所以，可以说，鱼鳞冻是一款非常好的健康食品，也是雄安新区美食中不可多得的一道。

白洋淀里的红心老腌蛋，又被称为腌青果。因为白洋淀里散养的鸭子每天都在吃小鱼、小虾、水草、螺蛳，所以产下的鸭蛋多红心蛋，经过腌制后，蛋心红色，流油，蛋黄蛋清红白分明，口感极好，营养丰富，是值得推荐的雄安新区美食。

雄安特色美食野生虾全部来自湖里，口味，自然生长，不添加任何生长剂!是天然的优质河虾，营养丰富。

菱角大多种植在中国南方，在北方主要种植在白洋淀地区，大部分的人都没有见过甚至没有吃过菱角，所以到了白洋淀，不吃菱角是一件非常遗憾的事情。

在白洋淀，无论朋友相聚宴请还是节日菜谱、婚宴席上，都少不了一道凉菜：凉拌藕丝。白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后，中间一大孔，周围六小孔，存放一天不变色。藕掰开后藕丝长长，确有“藕断丝连”的感觉。白洋淀藕含淀粉量多，既可制成藕粉，又可与其它菜拌成凉菜，是极好的酒菜。白花菜白花菜，以其素雅的名字，引发人们的无限遐思：在广阔的白洋淀上，一片片银灿灿的白花，下面是一段乳白色的短茎，短茎下又是一截长长的翠发长茎。这是白洋淀的独特产品。每年仲春后淀里开始生长，以鲜嫩著称。用热水烫过后凉拌，别有风味。

圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活，光照时间较长，水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜，营养价值很高，以圆鱼为主料的菜肴很多，有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等，很受国内外旅游者的欢迎。

白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在，白洋淀河蟹多为人工养殖，以满足游客需求。

白洋淀卤煮野鸭系野鸭品种家养而成的。卤煮时，采用传统秘方，高温卤煮，口感为肉质鲜嫩，润而不腻。由于野鸭是用小鱼虾、水草等饲养而成，所以含有丰富的钙、磷、铁等多种微量元素。食用后有养目清心、去除毒素、强身固本的保健作用。

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